Consommation : hausse pour le poulet, baisse pour la dinde

La production de poulets reste stable quand la situation se tend en dinde. Entre les deux, la pintade commence à s’imposer. Pour maintenir le parc bâtiments, Le Gouessant s’engage auprès des éleveurs.

Selon Olivier Bouédec, responsable des plannings au Gouessant, «il y a un très net transfert de la consommation vers la viande de poulet». Sur l’année 2009, la consommation des ménages a progressé de 5,8%, un record. Les mises en place se maintiennent avec une augmentation des importations en provenance de l’Union Européenne (+ 6,5%) et une demande soutenue en export.

Situation plus tendue en revanche en ce qui concerne la dinde avec une baisse des mises en place (tonnage en recul de 6,7%) et une hausse des importations (+ 14,3%).

Pour la pintade, Le Gouessant s’est fixé un objectif ambitieux pour 2010. À savoir 2 500 000 pintades contre 1 500 000 en 2009, avec la volonté d’ancrer cette production dans le planning.

Bien-être : la Coopérative aux côtés des éleveurs

Le parc bâtiment de la Coopérative s'est maintenu, en 2009, aux environs de 400 000 m². A noter l’installation de trois jeunes au cours de l’année sur une surface de 5 200 m². Tout en rappelant que Le Gouessant accompagne ces installations, ainsi que les rénovations, Jean-Yves Cornec, directeur général, insiste sur la nécessité «de valoriser tous les droits à produire disponibles». Pour plus d’informations, il convient de s’adresser au service Environnement (02-96-34-68-36) qui accompagne les éleveurs dans leurs démarches.
Léna Cariou, chargée d’étude, rappelle que le contrôle périodique des élevages de 20 000 à 30 000 animaux équivalents est à faire tous les cinq ans. Il est réalisé par un organisme agréé et sa date limite pour 2010 était fixée au 30 juin.

Pour Pascal Le Néun, chef produit, «un autre challenge attend cette année les éleveurs. La mise en place de la directive Bien-Être au 1^er juillet. »

- «Là encore, la Coopérative sera aux côtés de ses éleveurs», confirme Jean-Yves Cornec.
 
 

Défendre les intérêts des éleveurs auprès de la Coopérative

Producteur de dindes à Andel (22) et administrateur trésorier du Gouessant, Noël Avril préside la commission Volaille Chair depuis 1996. Chargé à ce titre de représenter les éleveurs et de défendre leurs intérêts auprès de la Coopérative, il est à leur écoute avec l’ensemble des membres de la commission (9 éleveurs en dinde et 8 en poulet de chair). Un rôle essentiel en ces temps difficiles.

«Dans un système coopératif comme le nôtre, explique Noël Avril, les éleveurs sont représentés par ce conseil qui approuve, entre autres, les contrats et l’ensemble des modifications susceptibles d’intervenir en cours d’année. C’est ainsi qu’en début d’année, nous avons revu à la hausse l’ensemble des contrats et remis en place la grille mâle supprimée fin 2008. Grille qui permet aux éleveurs de dégager une plus-value correspondant à l’augmentation du poids des mâles. L’an dernier, les éleveurs, confrontés à une baisse de résultats techniques, nous avaient spontanément fait part de leur mécontentement. Nous avons aussitôt réagi en accord avec la direction du Gouessant.»

Parallèlement, la commission gère également la caisse «coup de chaleur» abondée par les éleveurs et la caisse «coup dur» abondée à la fois par les éleveurs et la Coopérative, bienvenue en cas de problèmes sanitaires.

Conscient de la difficulté qui est la sienne d’être à la fois juge et partie en tant qu’administrateur du Gouessant et président de la commission, Noël Avril y voit aussi un intérêt évident : «On parle mieux de ce que l’on connaît. C’est avant tout un équilibre à trouver, sachant qu’au final ce sont les finances qui arbitrent.»